Las Torres de Aliste es uno de los pueblos de esta comarca zamorana que han sabido conservar hasta nuestros días algunos de los oficios tradicionales que se practicaban antaño para obtener el pan de cada día.
Este es el caso de la molienda de los cereales, trabajo que se desarrollaba en el molino hidráulico. Este edificio se encuentra ubicado en las afueras del pueblo, a las orillas del río Aliste.
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