Come cuocere la pasta in modo impeccabile, risparmiando il più possibile anche tempo ed energia? Ce lo dice Luciano Monosilio, giovane e talentuoso chef del Pipero Roma, una stella Michelin. Dalla scelta delle pentole, alle quantità di acqua e sale, fino al metodo per ottenere la pasta al dente (anche fredda).
Le vostre ricette di pasta non saranno più le stesse!

1. la scelta delle pentole e l'acqua 0:24
2. il sale per la pasta 0:50
3. cottura della pasta 1:22
4. scolare la pasta (+ mantecatura) 2:54
5. pasta fredda 4:08

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Guarda la ricetta della carbonara di Luciano Monosilio:
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