石斑魚味噌湯 做法| 龍膽石斑魚Q彈鮮甜、味噌暖胃，最有媽媽味的熱湯
CC字幕：繁體中文 /简体中文/English
😍 芬姐&台菜一姐的臉書粉絲專頁 Facebook Fanpage：[ Ссылка ]

00:00 龍膽石斑魚味噌湯食材
01:08 1.蛤蜊與石斑魚
03:29 2.魚皮、薑與豆腐
04:58 3.味噌
06:02 4.龍膽石斑
06:33 5.蔥與蛤蜊

😍「石斑魚味噌湯」 。食材可是一級棒，有半斤的龍膽石斑，加上蛤蜊和豆腐。魚皮膠質很足，再用味噌調味，加點米酒。魚肉最後烹煮，熱湯快熟保持鮮嫩的石斑魚片，最後放入必不可少的青蔥。龍膽石斑魚那QQ的口感，蛤蜊和味噌的湯頭，實在是最有媽媽味的湯品。

============================
❤️「石斑魚味噌湯」食材 (5人份) --芬姐與台菜一姐
❤️ Grouper Miso Soup Recipe
💛食材：
龍膽石斑魚 300g
蛤蜊(大) 10顆
嫩薑 20g
青蔥(細) 5支
嫩豆腐 1盒
水 1500cc

💛調味料：
味噌 2~3湯匙
鹽 可不加或最後酌量加
米酒頭 2湯匙

💛主要工具：
不鏽鋼鍋 (本集使用牛頭牌不鏽鋼鍋，多年前購置，不知還有沒有同型的。)

❤️「石斑魚味噌湯」作法 --芬姐與台菜一姐：
1. 蛤蜊與石斑魚：
- 將700毫升水倒入鍋中，加入蛤蜊，用中小火煮至蛤蜊彈開，立即撈起。將蛤蜊與湯倒在碗中，蛤蜊在湯中洗一洗，再拿出放在盤中，沙會沈澱在湯中。小心將湯倒回鍋中，在底有沙的湯倒掉。
- 將石斑魚魚皮切開成小片、魚肉切薄片備用。
2. 加入魚皮、薑與豆腐：
- 再加800毫升的水，將魚皮加入湯中，再加入切好的薑絲和豆腐塊，繼續用中小火煮。
3. 加入味噌：
- 在碗中放入2~3湯匙味噌，加入1湯匙米酒和一些湯，攪拌均勻，然後加入湯中。
4. 加入龍膽石斑：
- 將切好的龍膽石斑片一片片加入滾開的湯中，魚肉大約中小火滾1分鐘即可關火。
5. 加入蔥與蛤蜊：
- 最後加入切好的蔥花和煮熟的蛤蜊，稍微攪拌均勻。

❤️ 歡迎您用「超級感謝」功能來贊助本頻道! ❤️

================
相關料理：
😍 [ Ссылка ] 玉米湯 Taiwanese Corn Soup
😍 [ Ссылка ] 台式酸辣湯 Taiwanese Hot & Sour Soup
😍 [ Ссылка ] 南瓜豆腐濃湯 Pumpkin Tofu Soup
😍 [ Ссылка ] 烏魚兩吃(烏魚米粉湯、鹹烏魚佐三層肉) Mullet Rice Noodles Soup & Boiled Salted Mullet with Pork Belly

😍台菜一姐的台式料理播放清單 [ Ссылка ]

😍 訂閱我 Subscribe to My Channel: [ Ссылка ]
================

Keywords:
#味噌湯 #味噌湯做法 #味噌湯怎麼煮 #味噌湯作法 #味噌湯的做法 #味噌湯煮法 #味噌湯料理 #味噌湯底 #味噌湯的煮法 #味噌鮮魚湯 #石斑魚味噌湯 #龍膽石斑味噌湯 #龍膽石斑魚味噌湯 #石斑味噌湯 #鮮魚湯 #味噌 #石斑 #石斑魚 #龍膽石斑 #龍膽石斑料理 #龍膽石斑魚湯做法 #龍膽石斑魚 #龍膽石斑魚湯 #龍膽石斑魚料理 #龍膽石斑魚做法 #湯品 #煮法 #配比 #怎麼煮 #做法 #作法 #食譜 #料理 #家常菜 #台式 #台味 #芬姐 #芬姐的日常 #台菜 #台菜一姐 #grouper #fish #miso #soup #Taiwanese #cuisine #recipes #味噌汤 #味噌汤做法 #味噌汤怎么煮 #味噌汤作法 #味噌汤的做法 #味噌汤煮法 #味噌汤料理 #味噌汤底 #味噌汤的煮法 #味噌鲜鱼汤 #石斑鱼味噌汤

味噌湯, 味噌湯做法, 味噌湯怎麼煮, 味噌湯作法, 味噌湯的做法, 味噌湯煮法, 味噌湯料理, 味噌湯底, 味噌湯的煮法, 味噌鮮魚湯, 石斑魚味噌湯, 龍膽石斑味噌湯, 龍膽石斑魚味噌湯, 石斑味噌湯, 鮮魚湯, 味噌, 石斑, 石斑魚, 龍膽石斑, 龍膽石斑料理, 龍膽石斑魚湯做法, 龍膽石斑魚, 龍膽石斑魚湯, 龍膽石斑魚料理, 龍膽石斑魚做法, 湯品, 煮法, 配比, 怎麼煮, 做法, 作法, 食譜, 料理, 家常菜, 台式, 台味, 芬姐, 芬姐的日常, 台菜, 台菜一姐, grouper, fish, miso, soup, Taiwanese, cuisine, recipes, 味噌汤, 味噌汤做法, 味噌汤怎么煮, 味噌汤作法, 味噌汤的做法, 味噌汤煮法, 味噌汤料理, 味噌汤底, 味噌汤的煮法, 味噌鲜鱼汤, 石斑鱼味噌汤, 龙胆石斑味噌汤, 龙胆石斑鱼味噌汤, 石斑味噌汤, 鲜鱼汤, 味噌, 石斑, 石斑鱼, 龙胆石斑, 龙胆石斑料理, 龙胆石斑鱼汤做法, 龙胆石斑鱼, 龙胆石斑鱼汤, 龙胆石斑鱼料理, 龙胆石斑鱼做法

BGM (From YouTube Audio Library):
Song 1: The Trapezist
Song 2: Little Samba
Song 3: Jane Street

＊歡迎合作/Contact：wyvern2000@gmail.com

свернуть