Seu inverno acaba de chegar a outro nível \o/

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RECEITA

Ingredientes para o creme:
1kg de batata (em pedaços grandes)
600g de beterraba (em pedaços grandes)
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de azeite
200ml de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo do creme:
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Coloque a batata e a beterraba e refogue um pouco mais.
Acrescente água até cobrir tudo, tempere com sal e pimenta e tampe a panela.
Após 25 minutos na pressão, desligue o fogo e bata tudo no liquidificador.
Acrescente o creme de leite e mexa suavemente.
Sirva e decore com ciboulette e creme azedo (receita abaixo)

Ingredientes para o creme azedo:
200ml de creme de leite fresco bem gelado
Suco de 1/2 limão
Sal

Modo de preparo do creme azedo:
Com a ajuda de um batedor de arame, bata o creme de leite até ficar em ponto de chantilly.
Acrescente o suco de limão e o sal e bata até formar uma mistura homogênea.

Rendimento: 6 pratos.

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