Рецепт слоеного теста - [ Ссылка ]
На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
Мы в Instagram:[ Ссылка ]
Самса капля
На 15 штук:
Песочное слоеное тесто – 800 гр.
Мясо баранина – 200 гр.
Мясо говядина – 200 гр.
Курдюк – 60 гр.
Лук – 200 гр.
Соль – 1,5 ч.л.
Перец черный – 1 ч.л.
Зира – 1 ч.л.
Яйцо для смазки
Кунжут для посыпки
Возьмите мякоть мяса. У меня половина баранина, половина говядина и кусок курдюка. Мясо нарежьте на средние кубики. А курдюк еще мельче нарежьте. Затем соедините все в глубокой миске и добавьте мелко порезанный лук, соль, перец черный и молотую зиру. Хорошенько перемешайте руками.
Возьмите песочное слоеное тесто. Разделите на части по 50-60 гр. Раскатайте круг не сильно тонкий. Кладите 2-3 ст.л. начинки и соберите верхнюю часть гармошкой, как бы закругляя его. Оставшиеся края сложите внахлест друг на друга. Получится самса в виде капли. Выложите на противень. Смажьте яйцом и посыпьте черным кунжутом. Выпекайте при 200°C 30 минут.
Приятного аппетита!
#Самса
#Самсакапля
#Узбекскаясамса
