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Para elegir un buen soporte jamonero profesional deberás comprar uno que sea rotatorio. Es decir que pueda girar la pata del jamón sin quitarlo o desanclarlo. De esta forma cortarás más rápido. También fíjate en su peso y en para que lo vas a utilizar. Si lo vas a utilizar en un restaurante, una tienda o un sitio fijo te aconsejamos uno de mármol que pese más en su base. si tu te dedicas a cortar jamón en eventos y tienes que realizar muchos desplazamientos será mejor que selecciones uno de madera o de polietileno. en este caso utilizamos los jamoneros buarfe ya que cumplen muchas de las características que debe tener una tabla jamonera. Fíjate también en el maletín o en como transportarlo así como los cuchillos jamoneros que te facilitarán la labor.
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