Au milieu des touristes, ils traquent les bactéries dans les restaurants de la Grande Motte. Jefferson Brastel et Mathias Tinchant sont inspecteurs de la DGCCRF de l’Hérault. Avec les fortes chaleurs les risques d’intoxication alimentaire augmentent. Les sanctions peuvent être lourdes pour les restaurateurs du simple avertissement jusqu’à la fermeture de l’établissement. L’été dernier, sur 230 restaurants contrôlés dans le département, un tiers a été rappelé à l’ordre ou verbalisé pour manquements à l’hygiène.
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