Торт "Клубничный": воздушный бисквит, сливочный крем и ароматная клубничная прослойка! Летний торт с невероятным вкусом! 🍓🍓🍓

Новые видео выходят здесь:
Мой канал на Дзен [ Ссылка ]
Сообщество Вконтакте [ Ссылка ]

Клубничный торт ( диаметр 22 см, высота 7,5 см, вес 2,1 кг)
Бисквит ( 22-23 см):
5 яиц ( С1)
160 г сахара
120 г муки
40 г крахмала ( кукурузный)
8 г ванильного сахара

Клубничная начинка:
400 г клубники
100 г сахара
10 г желатина (dr. Bakers)+ 50 мл воды
5 кукурузного крахмала + 15 мл воды
1/2 ст.л. лимонного сока

Пропитка для бисквита:
200 мл тёплой воды
50 г сгущённого молока

Крем:
680 г сливочного творожного сыра (Violette)
230 г сливочного масла 82%
130 г сахарной пудры

+ клубника для украшения.

Бисквит нужно выпекать при 170°С - 45 минут.

#торт #клубничный_торт #десерт #Шобутинская #кулинария

свернуть