#鳳梨酵素 #膳食纖維 #維生素C #預防癌症 #幫助排便 #降膽固醇 #大健康 #邱正宏
農委會副主委陳駿季說，其實對比台灣鳳梨年產量約43萬公噸，年出口量約5萬公噸，占1成2。農委會國際處統計，過去3年（107到109年），台灣農產有做外銷，且以銷往中國大陸為主（超過9成），計有6種，第四名是鳳梨，外銷量銷往中國占95.2%。
鳳梨是好水果：根據政府衛生福利部食品營養成分資料庫顯示，每100公克的新鮮鳳梨熱量為57大卡，膳食纖維1.4公克、維生素C 12毫克、鉀122毫克、鈣9毫克、鎂14毫克。正因為鳳梨營養素多元，因此適量食用鳳梨對人體好處多多。從營養學角度來看，鳳梨富含維生素B群、C和鎂、錳、鐵、鉀等礦物質，有益均衡營養。此外，鳳梨含有鳳梨蛋白酶也就是俗稱的「鳳梨酵素」，它不僅能促進腸胃消化、分解蛋白質。
鳳梨具有特殊的營養價值：（維基百科）包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鳳梨蛋白酶，鉀及多種礦物質等。當中維生素C的含量是蘋果的5倍。此外，鳳梨含有鳳梨蛋白酶，能分解蛋白質，但在消化道中會失去活性，無法繼續發揮分解蛋白質的作用。這種蛋白酶在口腔中會少量分解組成舌表面細胞的蛋白質，因此吃未經熱水、未泡鹽水的鳳梨後舌頭會有刺痛感。
未經證實：鳳梨可減緩關節與肌肉發炎等疼痛、具有纖維可促進消化、新陳代謝、改善呼吸道等功能。
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【影片精華】
0:00 影片開始
01:06 台灣鳳梨，內銷還是外銷多？
02:03 吃鳳梨的好處
02:48 鳳梨的特殊營養價值
03:30 膳食纖維的好處
04:28 鳳梨酵素的好處
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