SKŁADNIKI:
pomarańcza 1szt
grapefruit 1 szt
cukier do posypania
kukurydza w kolbie 3szt (1 pójdzie do sałatki)
sól i cukier do gotowania wody
cebula biała 1szt
chili świeże pół papryczki
imbir wielkości kciuka
papryka słodka wędzona 1 łyżka
pasta czerwone curry 1 mała łyżeczka
śmietanka słodka 36% ok 300ml
sól do smaku
Tortilla pszenna 1 sztuka
czerwona cebula 1 szt
tymianek parę gałązek
skórka z polowy pomarańczy
sok z połowy pomarańczy
olej rzepakowy na zimno tłoczony 50ml
czosnek świeży 2 ząbki
sól do smaku
jalapeno świeże pół sztuki pokrojone w plastry
ser feta ok 100g
olej rzepakowy na zimno tłoczony do polania po
wierzchu
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Krok 1:
Pomarańcze i grapefruita kroimy w cienkie plastry i
delikatnie posypujemy cukrem tak jak byśmy to robili s
kremem brulee. Następnie opalamy je do całkowitego
karmelizowania cukru.
Cebulę, chilli i imbir kroimy w drobna kostkę.
Nastawiamy wodę do gotowania kukurydzy i delikatnie ją
solimy i cukrzymy. Następnie kukurydzę gotujemy ok 10
minut i odstawiamy do wychłodzenia. Ścinamy ziarno z
kolb lecz z jednej z nich zostawiamy do sałatki.
W garnku na rozgrzany olej wrzucamy cebulę, chilli i
imbir i smażymy ok 2-3 minut. Następnie dorzucamy
kukurydzę z 2 kolb. smażymy jeszcze ok 2 minut
mieszając. Podlewamy śmietanką i doprawiamy papryką
wędzoną oraz pasta curry. Gotujemy całość ok 2 minut i
przerzucamy do blender kielichowego i miksujemy całość
na gładką masę doprawiając solą.
Krok 2:
Czerwoną cebulę kroimy w drobną kostkę, dodajemy
listki tymianku, kukurydze, świeżo tarty czosnek, skórkę
z pomarańczy oraz sok z polowy pomarańczy.
Doprawiamy solą i mieszając dodajemy olej rzepakowy
na zimno tłoczony. Na suchą patelnię wrzucamy tortille i
podsmażamy ją z obydwóch stron by stała się chrupiąca.
Krok 3:
Do głębokiego talerza wlewamy zupę. Kładziemy świeże
jalapeno które jest przyjemnie chrupiące i delikatnie
słodkie. Następnie kruszymy fetę o polewamy delikatnie
olejem rzepakowym na zimno tłoczonym.
Obok podajemy sałatkę z pokrojonymi karmelizowanymi
cytrusami oraz poszarpaną tortillą.
Smacznego! _______________________________________________
🍽️ KUKBUK - LINKI
📖 Zamów naszą prenumeratę: sklep.kukbuk.pl/prenumerata
🌍 Czytaj naszą stronę: [ Ссылка ]
📘 Podglądaj na FB: [ Ссылка ]
📷 i Instagramie: [ Ссылка ]
🎥 TikTok: [ Ссылка ]
🎧 a w tle niech leci podcast: [ Ссылка ]
🌲 Wszystko razem: [ Ссылка ]
📓 Zapisz się na newsletter: [ Ссылка ]
Na życie masz apetyt albo nie. My jesteśmy #ZawszeGłodni #KUKBUK
