עובי הטחינה הוא אולי הגורם המשפיע ביותר אליו בריסטות לא נותנים מספיק תשומת לב.

גם אם נשים כמות גרמים טובה בידית ונחלוט כמות גרמים טובה לכוס אבל עובי הטחינה לא יהיה תקין הקפה פשוט לא יצא טוב.

טווח הזמן בו נרצה שהקפה יחלט מהרגע שלחצנו על הכפתור עד הרגע שהחליטה הסתיימה צריך להיות בין 20-30 שניות.

זרימה של פחות מ-20 שניות - טחינה עבה מידי
זרימה של יותר מ-30 שניות - טחינה דקה מידי

ניתן לזהות את הבעיה בעובי הטחינה גם לפי הטעם.
עבה מידי - חמוץ, מיימי,קרמה בהירה
דק מידי - קרמה קהה,שרוף, מריר מידי

בדרך כלל במטחנות
סיבוב עם כיוון השעון - לטחינה עבה יותר
סיבוב נגד כיוון השעון - לטחינה דקה יותר


הסתבכת? יש שאלות? אפשר לכתוב לנו כאן בתגובות או להכינס לאתר האינטרנט שלנו !
[ Ссылка ]

свернуть