#risotto con cavolo rosso e cipollotti, un esplosione di sapori#risotto con cavolo rosso un piatto sano e nutriente
ingredienti: cavolo rosso o viola,una patata, cipollotti o porro, gusti a piacere ,vino per sfumare, riso che mantiene la cottura ,sale per insaporire
preparazione: versare in una teglia dai bordi alti un filo d'olio, affettare finemente togliendo la parte centrale bianca, affettare i cipollotti o il porro , e tagliare a dadini la patata, fare appassire in ordine le verdure rigirando per un paio di minuti, sfumare con il vino una tazzina.Aggiungere l'acqua o il brodo e fare cucinare per dieci minuti.A parte fare tostare il riso e aggiungere alle verdure.continuare la cottura per 10 minuti, servire con una spolverata di pane grattato tostato o con del formay.grazie per la visione e alla prossima ricetta
