Grüezi ✌️
L'automne c'est le début de la saison de la betterave. Je vous propose donc une série de vidéos autour de ce légume qui peut être un peu rébarbatif si on le mange en salade avec de la vinaigrette. Alors qu'il est très polyvalent, et vous allez voir, quand vous allez tester ces recettes, vous allez adorer la betterave si ce n'est pas déjà le cas !
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🍎 LES INGRÉDIENTS 🍎
▪️ Chips de betterave ▪️
Betterave, huile d'olive, romarin, sel
▪️ Carpaccio de betterave et comté ▪️
1 betterave
1 morceau de comté d'affinage moyen (~12 mois)
Huile d'olive
Sel, poivre
Roquette
▪️ Hoummous de betterave ▪️
1 betterave
1 boîte de pois chiches cuits (~400g)
1 gousse d'ail
Le zeste d'un citron
Le jus d'1/2 citron
2 CàS de tahini (crème de sésame)
Sel, poivre
▪️ Burger de betterave ▪️
1 betterave
100g de quinoa cuit
1 œuf
1 CàS de chapelure
1/2 oignon émincé
1 gousse d'ail
En option : des graines de votre choix, du piment
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