On continue de voyager avec cette recette classique Senegalaise, le thiebou yapp (riz à la viande) ou Tieb au poulet. Je vous partage une façon très simple de le realiser avec des produits frais accessibles et pour un resultat incroyablement parfumé et delicieux.
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La musique :
▶ Walk into Paradise - Carmen María and Edu Espinal
▶ Sunset n Beachz - Ofshane

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Ingredients :
Assaisonnement frais (Nokoss)
1 poignée de persil frais
3 ou 4 cm de gingembre frais
1/2 oignon jaune (gros)
1/2 poivron vert
4 gousses d'ail
1 piment vert
le jus d'1 citron
le jus d'1 citron vert
1CAC de sel et 1/2 CAC de poivre

Les legumes : (au choix)
2 à 4 carottes
1 aubergine ou quelques gombos
4 ou 5 petites pommes de terre ou 1 patate douce
1/4 choux blanc
1/2 oignon jaune
manioc, courgettes, poivron rouge, petits pois.....
1 piment Antillais (facultatif)

2 ou 4 cuisses de poulet

4 CAS de tomates concentrées
2 feuilles de laurier
400gr de riz basmati
1.5 litres d'eau

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