大家好，本期视频推荐给大家一款高颜值的栗子蛋糕。喜欢法式甜品的人一定对蒙布朗不会陌生！我第一次吃蒙布朗是在巴黎的Angelina，蒙布朗是他家的招牌。Angelina的蒙布朗外形非常的萌，圆鼓鼓的，栗子味非常浓郁，但是硬伤是甜度太高，我这个超级栗子狂魔吃到后面也是有点招架不住~
今天给大家带来的这款栗子蛋糕，适合非常喜欢栗子喜欢蒙布朗的外形，但是又不喜欢太甜腻，绝对推荐你试试这款栗子蛋糕。这支视频我录制了两次，第一次因为Cf卡出了问题，素材完全丢失，整个人快疯掉！不过好在第二次我对外形的细节做了调整，栗子泥看起来更顺滑可爱。我妈妈非常开心我录了两次视频，因为她非常喜欢栗子，她的生日我经常会给她做蒙布朗🤭
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🖊食谱
*海绵蛋糕 7寸
鸡蛋 3个
糖 90克
低筋面粉 74克
淡奶油 30克
170度烤35分钟
*栗子泥
栗子 300克
香草荚 半根
栗子糖浆 100克（取自糖渍栗子里面的糖浆）
黄油 30克
朗姆酒 1汤匙（15克）
*糖渍栗子
栗子100克
水 60克
黄糖 120克
*奶油
淡奶油 约300克
糖 30克
🖊 Recipes
*Sponge cake 7 inch
3 eggs
Sugar 90g
74g cake flour
30g heavy cream
Bake at 170 degrees for 35 minutes
*Chestnut puree
300g chestnuts
Half vanilla pod
Chestnut syrup 100g (taken from the syrup in candied chestnuts)
30g butter
1 tsp rum (15g)
*Candied chestnuts
100g chestnuts
60g water
120g brown sugar
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