Assalamualaikum wr.wb

welcome to my youtube channel

disini saya akan membagikan resep pepes ikan tongkol sambal rujak.

bahan - bahan :
500gr ikan tongkol segar
1/4 cabai merah + rawit
7 buah gula merah
2 bungkus asam jawa
cuka
garam
daun pisang
minyak goreng

langkah - langkah

1. cuci ikan tongkol hingga bersih lalu tiriskan setelah itu campurkan 1sdm garam & air cuka secukupnya di dalam wadah.
2. giling 1/4 cabai merah + rawit menggunakan blender jangan lupa tambahkan minyak goreng 1/2 gelas
3. cabai yang sudah digiling tuang ke dalam wadah
4. haluskan gula merah menggunakan cobek, setelah halus campurkan sedikit dengan gilingan cabai, lalu tambah 2 bungkus asam jawa & 1sdm garam
5. setelah tercampur semua, tambahkan kembali sisa gilingan cabai tersebut didalam wadah aduk hinggga benar2 tercampur rata
6. masukkan ikan tongkol ke dalam wadah bumbu yang sudah jadi, lumuri dengan bumbu nya sampai merata
7. siapkan daun pisang lalu layukan dengan api
8. bungkus 2 potong ikan tongkol menggunakan daun pisang, ulangi sampai ikan tongkol terbungkus semua
9. siapkan wajan yang sudah dialasi daun pisang, lalu susun bungkusan ikan tongkol dan tuangkan 2 sdm minyak goreng. lalu ditindih/tutup dengan cobek.
10. nyalan api kecil tunggu hingga 30 menit, setelah 30 menit balik satu-persatu pepesan tersebut agar matangnya merata. setelah dibalik lalu kita tunggu kembali sampai 30 menit.
11. setelah 30 menit / total 1 jam dimasak ikan pepes siap diangkat dan dihidangkan.

semoga resep nya bermanfaat dan mudah dipahami, mohon maaf jika video nya masih banyak kekurangan karna masih dalam proses belajar🙏

terima kasih, wassalamualaikum wr wb



#pepes #pepestongkol #pepestongkolbumburujak #pepestongkolsambelrujak #makananenak #resepenak #reseppepesikantongkolsambalrujak

свернуть