Хлеб очень вкусный, мягкий, воздушный, со сливочным вкусом и ароматом! Рецепт пшеничного хлеба в форме на дрожжевой опаре длительного брожения - пулиш. Замес выполняю в миксере Kenwood COOKING CHEF XL.
❗Subtitles for the video are available in different languages. Be kind, choose your own language in settings.
👇 Рецепт находится ниже.
🌸 Моя Международная онлайн-школа: [ Ссылка ] Я научу вас готовить изысканную выпечку с эффектом вау! 🧡 Для этого я создала подробные пошаговые курсы по приготовлению круассанов, панеттоне, хлеба Тартин, штолленов и многое другое.
Со мной научитесь готовить,
как настоящий шеф-пекарь!
Для поддержки моего канала "Вкусные Заметки о Хлебе"
💰 Paypal: vkusnyezametki2@gmail.com
🌸Присоединяйтесь к моему Instagram: @mila_anpilogova [ Ссылка ]
Ваш комментарий – это лучший способ поблагодарить меня за видео.
Подписывайтесь на канал и нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸
****************Рецепт****************
РЕЦЕПТ ПШЕНИЧНОГО ФОРМОВОГО ХЛЕБА (мой авторский рецепт)
Опара:
165 г пшеничной муки высшего сорта;
165 г воды;
1 г сухих дрожжей (быстродействующие. Или 3 г свежих дрожжей).
Для теста:
вся опара;
500 г пшеничной муки высшего сорта;
300 г воды;
11 г соли.
Количество этого теста рассчитано для 3-х форм, которые еще называют Л-11 (маленькая); или для одной формы Л-7 (большая) + 1 маленькая форма Л11.
Размеры Л-11 - 146х101х100 мм
Размеры Л-7 - 221х110х115 мм.
(У меня в видео форма с антипригарным покрытием на 700-800 г теста . Размер формы Размер: 20,8*11,8*11 (см). ссылка на форму: [ Ссылка ] ).
В форму Л-11 понадобится 330-350 или 380 грамм теста. Я чаще всего беру 350-380 г.
В форму Л-7 понадобится 700-780 г теста.
Также из этого количество теста получится 3 маленькие формы Л-11. Закладка теста по 370-380 грамм.
Если нужно испечь 1 форму Л11, то весь рецепт разделите на 3.
ВНИМАНИЕ: тесто на этот хлеб получается достаточно влажным. Рецепт подойдет для тех, у кого уже есть опыт работы с влажным тестом.
ПОДРОБНЫЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ СМОТРИТЕ В МОЕМ ВИДЕО: [ Ссылка ]
Замес этого же теста руками смотрите в этом видео: "Пшеничный формовой хлеб на опаре пулиш ☆ ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА! ☆Белый хлеб Кирпичик" [ Ссылка ]
Если у вас есть вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам успехов!
#вкусныезаметкиохлебе #милаанпилогова #sourdoughbread #рецепт #пшеничныйхлеб #хлебвформе #хлебнаопарепулиш #хлебизпшеничноймуки #опарапулиш #хлеб #рецептпшеничногохлеба #каксделатьзакваску #какприготовитьзакваску #чтоделатьсостаткамизакваски #ппхлеб #диетическийхлеб #вкусныезаметкиохлебе #sourdoughbread
*********Плейлисты*************
✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: [ Ссылка ]
✔ХЛЕБ [ Ссылка ]
✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ [ Ссылка ]
✔РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ: [ Ссылка ]
*********Контакты:*********
✔Мой второй YouTube канал - [ Ссылка ]
✔ Facebook [ Ссылка ]
✔ Instagram [ Ссылка ]
✔ Telegram [ Ссылка ]
✔ Новый сайт [ Ссылка ]
✔ Сайт [ Ссылка ]
✔ Тик Ток [ Ссылка ]
Готовьте, пробуйте и удивляйте! У вас обязательно все получится!
