Zu viel Salz kann uns umbringen. Und ohne Salz können wir nicht leben. Quarks fragt: Was macht Salz in unserem Körper? Wie viel Salz brauchen wir wirklich und wie viel ist zu viel?

0:00 - 1:46 Warum wir Salz brauchen
Ohne Salz keine Magensäure. Für die Verdauung wäre das schlecht. Aber ohne Salz könnten wir auch keinen Muskel rühren – und schon gar nicht denken! Aber wie läuft der Vorgang in unserem Körper ab?
Wir nehmen Salz tagtäglich über unsere Nahrung und über das Wasser auf. Salz besteht aus Natrium und Chlorid, das über unsere Blutbahnen in den ganzen Körper gelangt.

1:47 - 08:49 Wie viel Salz ist zu viel
Wie viel Salz essen wir Deutschen – und wie stark sollten wir unsere Salzaufnahme beschränken?
Mai Thi Nguyen-Kim geht der Sache in einem Gespräch mit Ärztin und Quarks-Autorin Katrin Krieft auf den Grund.

Katrin Krieft hat selbst geschaut, wie viel Salz sie täglich zu sich nimmt. Dazu klärt sie auf, welche Nahrungsmittel besonders viel Salz enthalten. Die Ärztin erklärt wie viel Gramm Salz wir laut Studien essen sollen und was zu viel Salz mit unserem Körper macht. Wirkt sich der Konsum von Salz auf den Blutdruck aus?

Autorinnen: Larissa Richter, Katrin Krieft

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#Quarks #Salz #Gesundheit

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