מתכון לעוגת שקדים שוודית (עוגת איקאה) – עוגת שכבות שעשויה ממרנג ושקדים טחונים, בין השכבות קרם עשיר ומפנק. כל העוגה מצופה בשקדים פרוסים קלוים, מה שמקנה לעוגה מראה יפה וייחודי. אם אתם מחפשים עוגה טעימה, ללא קמח וקלה להכנה, זאת העוגה בשבילכם!
מתכון כתוב מלא:
[ Ссылка ]
קינוחים נוספים שאתם עשוים לאהוב:
פנקייק שקדים: [ Ссылка ]
עוגיות שקדים ללא קמח: [ Ссылка ]
עוגת דבש | עוגת כוורת: [ Ссылка ]
עוגת וניל קלאסית: [ Ссылка ]
עוגת לימון: [ Ссылка ]
הצטרפו אליי:
אינסטגרם: [ Ссылка ]
פייסבוק: [ Ссылка ]
הערוץ שלי באנגלית: [ Ссылка ]
אתר אינטרנט: [ Ссылка ]
מצרכים:
לעוגה:
4 חלבוני ביצה
קורט מלח
1/4 כוס + 2 כפות סוכר (75 גרם)
140 גרם שקדים טחונים
לקרם:
4 חלמונים
1/4 כוס + 2 כפות סוכר (75 גרם)
1 כפית תמצית וניל/מחית וניל
שמנת מתוקה 100 מ"ל
130 גרם חמאה
לקישוט:
שקדים פרוסים
הוראות הכנה:
1. הכנת העוגה: מחממים תנור ל170 מעלות. משמנים בחמאה שתי תבניות עוגה עגולות בקוטר 20 ס"מ, מרפדים את התחתית בנייר אפייה ומשמנים גם את נייר האפייה. מניחים בצד.
2. במעבד מזון מעבדים את השקדים לכדי פירורים דקים ככל הניתן. תוכלו גם להשתמש בשקדים טחונים קנויים.
3. בקערה גדולה מניחים חלבונים וקורט מלח. מקציפים עד לקבלת קצף. מוסיפים את הסוכר בהדרגה, מקציפים עד לקבלת קצפת יציבה.
4. מקפלים בהדרגה את השקדים טחונים למרנג. לא לקפל יתר על המידה. מחלקים את הבלילה בין 2 תבניות האפייה.
5. אופים במשך 20-25 דקות. מאפשרים להתקרר.
6. הכנת הקרם: בקערה מערבבים חלמונים עם סוכר ומניחים בצד.
7. בסיר קטן מביאים את השמנת לרתיחה עדינה. יוצקים בהדרגה את השמנת החמה לתערובת החלמונים תוך הערבוב מתמיד. מעבירים את התערובת חזרה לסיר ומבשלים עד להסמכה תוך ערבוב מתמיד. מסירים מהאש, מוסיפים תמצית וניל ומערבבים, מעבירים את התערובת לקערה, מכסים ומכניסים למקרר למשך שעה.
8. בקערה גדולה מערבלים חמאה רכה. מוסיפים בהדרגה את תערובת השמנת שהתקררה ומערבלים עד לאיחוד. מוסיפים 2-3 כפות בכל פעם.
9. להרכבה: מניחים שכבה אחת של עוגה על משטח או על מעמד לעוגה, מורחים שכבה של קרם, ואז מעליה מניחים את שכבת העוגה השנייה. מורחים את הקרם על גבי דפנות העוגה.
10. לקישוט: קולים שקדים פרוסים על מחבת יבשה, מניחים להתקרר. לאחר מכן, מקשטים את הצד ואת החלק העליון של העוגה בפרוסות השקדים הקלויים.
11. שומרים את העוגה במקרר במשך 4 שעות לפחות לפני ההגשה.
אם אתם אוהבים את המתכונים שלי מוזמנים להירשם לערוץ על מנת ולקבל 3 מתכונים חדשים כל שבוע:
[ Ссылка ]
פעולה פשוטה עבורכם, מחווה ענקית בשבילי :)
*אם אתם מכינים את המתכונים שלי, תייגו אותי או שלחו לי את התמונות באינסטגרם. אשמח לראות את הבישולים שלכם :)
