Une délicieuse soupe de lentilles aux saveurs umami grâce au miso 😍. Vous savez que c’est mon indispensable et il fait toujours la différence. Il sert souvent à remplacer un bouillon animal corsé dans la cuisine végétale. On en trouve super facilement en magasin bio. C'est un repas vegan petit budget, à peine 2€ par personne.

Ingrédients pour 5 personnes :

3 càs huile d’olive
2 oignons
4 gousses d’ail
1 càs thym
2 feuilles laurier
480 g carottes
360 g de lentilles vertes crues et rincées
1,5 L d’eau bouillante
365 g brocolis
1 L d’eau
1 cube bouillon de légumes
1 càs tamari
1 càs concentré de tomates
1 càs miso brun
Sel & poivre au goût

Belle soirée les végens 💫

La recette est également disponible sur le blog : [ Ссылка ]

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#vegan #veganpascher #economique

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