Est-ce que les oléagineux font grossir ? Quels sont nos réels besoins en Oméga 3 ? Combien dois-je manger d'oléagineux ? Sont-ils bons pour la santé ?
D’un côté vous entendez que les oléagineux sont bons pour la santé car riches en acides gras essentiels, en micronutriments et pour certains riches en protéines. Et de l’autre, on vous dit qu’il ne faut pas en abuser car ils sont très gras, les amandes contiendraient du cyanure et bonjour les problèmes digestifs ! Alors au final on fait comment ? Nous allons voir tout ça ensemble.
La mode des régimes paléo et cétogène a remis les lipides sous le feu des projecteurs. Plus question de nos jours d’essayer de les critiquer au risque de se faire violemment fustiger. Je sais de quoi je parle, j’en fais régulièrement les frais. Le gras c’est la vie ! Les oméga 3 sont LE super aliment du moment. Accompagné des protéines bien entendu. Il faut des oméga 3 partout. Et c’est un fait, de nos jours, nous avons de plus en plus de besoins en oméga 3 par rapport à ceux qu’avaient nos aïeux. Et ceci s’explique très simplement, nous le verrons plus loin dans la vidéo.
Lorsque vous demandez à quelqu’un s’il mange sainement, il répondra, oui j’ai remplacé le beurre par de l’huile d’olive ! J’en mets partout ! C’est très sain ! Aïe, je l’entends tellement souvent que ça me fait presque saigner les oreilles. On a effectivement compris aujourd’hui que les graisses végétales sont beaucoup plus saines que les graisses animales. C’est déjà un grand pas, on est d’accord. Malheureusement, ça implique aussi que maintenant on les porte aux nues. On les cuisine à toutes les sauces, si j’ose m’exprimer ainsi. Mais c’est une erreur de penser qu’on peut en manger à tort et à travers sans se soucier de l’impact qu’elles ont sur notre santé. Végétal ne veut pas forcément dire sain. Cela dépend des quantités et de l’usage que l’on en fait.
En HCLF la part de graisse ne doit pas excéder 15 %. Si vous voulez perdre du poids, mincir et rester mince, mieux vaut ne pas dépasser ce pourcentage. Ce n'est pas un régime mais un mode d'alimentation végétalien santé.
Laissez-moi toutes vos questions en commentaire, j'y répondrai avec un grand plaisir !
Via felicia à tous !
Vidéos :
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Etudes scientifiques :
1. « Vegetarian Diets » [archive] sur [ Ссылка ]
2. ↑ (en) Gwendolyn Barceló-Coblijn et Eric J. Murphy, « Alpha-linolenic acid and its conversion to longer chain n−3 fatty acids: Benefits for human health and a role in maintaining tissue n−3 fatty acid levels », Progress in Lipid Research, vol. 48, no 6, 1er novembre 2009, p. 355–374 (ISSN 0163-7827, DOI 10.1016/j.plipres.2009.07.002, lire en ligne [archive], consulté le 19 mai 2017)
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