Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Tiramisu au citron et aux framboises

Voici la recette en détail :

Pour 6 personnes

TEMPS TOTAL : 20 min
Préparation : 20 min
Cuisson : - min

Ingrédients :

250 g de mascarpone
250 g de framboises
180 g de coulis de framboise
70 g de sucre roux
1 paquet de boudoirs
3 œufs
1 citron non traité

Etape 1 : Commencez par séparer le blanc des jaunes : mettez les blancs dans un saladier les jaunes dans un autres saladier.

Battez les blancs en neige en mettant une pincée de sel. Réservez.

Etape 2 : Dans un récipient, mélangez le sucre et les jaunes d'œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le jus du citron ainsi que les zestes puis le mascarpone.

Etape 3 : Avec une maryse, incorporez délicatement les blancs d'oeufs au mélange œufs-sucre.

Trempez rapidement les boudoirs dans le coulis de framboises puis disposez-les allongés au fond de votre plat de présentation.

Etape 4 : Déposez les framboises sur les boudoirs puis recouvrez avec la crème au mascarpone. Réservez au frais pendant une nuit.

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