O chef Dalton Rangel ensinou como fazer uma deliciosa receita de porcheta crocante; confira:

Ingredientes

- 200 g de sal;
- pimenta-do-reino e pimenta calabresa a gosto;
- alecrim a gosto;
- 10 dentes de alho picados;
- 1 barriga suína (+/- 6 quilos);
- 100 ml de cachaça;
- 200 ml de suco de limão;
- 100 ml de vinagre balsâmico;
- 1,3 kg de linguiça toscana sem pele debulhada;
- 6 cebolas roxas fatiadas.

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o sal, a pimenta-do-reino moída, a pimenta calabresa, a erva doce, o alecrim, o alho e misture bem. Esfregue essa mistura na barriga suína, coloque em uma assadeira bem grande e fure toda a barriga com uma faca. Despeje a cachaça, o suco de limão, o vinagre balsâmico, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 24 horas. Depois desse tempo, retire da geladeira, descarte o excesso de marinada e transfira para uma tábua, a barriga com a gordura para baixo. Distribua a linguiça debulhada, enrole no sentido do comprimento e amarre com barbante culinária. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 2 horas. Retire do forno, coloque em uma grade sobre a assadeira com água e leve ao forno novamente por mais 40 minutos. Retire do forno, despeje com cuidado o óleo quente em cima do couro da barriga assada para pururucar. Sirva em seguida com a cebola roxa fatiada.

Tempo de preparo

1h


INSCREVA-SE NO CANAL E NÃO PERCA NADA DO AQUI NA BAND!

Quer ver o programa todinho ao vivo? Não perca, de segunda à sexta, às 9h: [ Ссылка ]

Siga o Aqui na Band nas redes sociais:

Instagram: [ Ссылка ]
Twitter: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]

свернуть