La recette de notre enfance.
Voici la meilleure façon de réussir son riz au lait :
Ingrédients pour 4 personnes :
1 litre de lait
180g de riz rond
1 gousse de vanille
100g de sucre semoule
Une pincée de sel
Préparation :
Préparation du lait
Chauffez le lait avec la gousse de vanille grattée.
Cuisson du riz
Lorsque le lait arrive à ébullition, ajoutez le riz.
Cuire à frémissement pendant 30 à 40 minutes avec un couvercle.
Assaisonnement
Retirez le couvercle et ajoutez la pincée de sel et le sucre.
Poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes.
Vérifiez la cuisson du riz au lait car il doit être fondant.
Dressage du riz au lait
Faites refroidir le riz au lait avant de le déguster.
Mélangez le riz au lait au moment de le déguster pour le rendre onctueux.
Bonne dégustation ! :)
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