#강원도1인미디어크리에이터 #밥차남 #집밥 #요리
집에서 오징어순대 만들었어요~
너무 맛있게 만들어 졌지만 이건 사먹는게 좋은듯 싶네요~
강원도로 여행 오셔서 오징어순대 맛보고 가세요~
오징어순대 재료(4인분)
통오징어 4마리
불린 찹쌀 1컵
돼지고기 200g
두부1/2 모
부추,대파 한줌
당근 1/3개
양파 1개
마늘,생강
숙주 1봉(소)
파프리카,고추
재료 양념
*다진마늘3T,생강1T,참치액2T,소금0.5T,참기름2T후추
만드는 순서
1. 오징어는 배를 가르지 말고 내장과 뼈를 빼준 후에 깨끗하게 씻어 손질해 놓는다.
2. 다리살은 잘게 썰어 다른 재료들과 함게 섞어 준다.
*나중에 물이 많이 생기지 않도록 다리살은 데쳐서 사용하면 더 좋음.
3.채소들은 잘게 썰어 준비해 줍니다.(대파,부추,당근,양파,고추 등)
*양이 많다고 해서 걱정하지 마세요 동그랑땡으로 드시면 굳
4.두부는 칼등으로 으깨고 면보나 키친타올로 물기를 꼭 제거해 줍니다.
5.숙주는 끓는물에 살짝 데쳐준 후에 물기를 꼭 제거하고 잘게 썰어 줍니다.
6.불린찹쌀은 찜기에 15분가량 쪄줍니다.
7.돼지고기,오징어다리,다진채소를 섞고 다진마늘3T,생강1T,참치액2T,소금0.5T,참기름2T후추로 간해줍니다.
8.오징어 배속에 밀가루를 골고루 발라준 후에 속을 80%가량 채워주고 이쑤시게로 막아줍니다.
9.속을 채운 오징어는 찜기에 15분가량 쪄줍니다.
*한김 식힌 후에 썰어서 바로 드셔도 좋고 계란물 입혀서 지져서 드셔도 좋습니다.
*초고추장 또는 초간장과 함께 드시면 됩니다.
*속을 너무 많이 넣게되면 터질 수 있으니 주의하세요~
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