Пирог с Абрикосами Клафути / Самый Простой Рецепт / Десерт

Клафути – вкусный десерт из французской кухни. Ягоды или фрукты, запеченные в довольно жидком и сладком тесте - то ли пирог, то ли запеканка. Классикой, конечно же, считается Клафути вишневый. Ну а я приготовила с абрикосами - здесь главное, чтобы используемые фрукты были сочными и чуток кисловатыми.

Пирог с Абрикосами Клафути:
- Абрикосы – 400 г
- Яйцо куриное – 3 шт
- Сахар – 3 столовых ложки или (3 чайных ложки Сахарозаменителя)
- Ванильный экстракт - 2 г
- Молоко 2.5 % жирности – 450 мл
- Мука – 3 столовых ложки (у меня рисовая)
- Соль – 1 щепотка
- Масло сливочное – 20 г
- Сахарная пудра – 1 чайная ложка

Telegram - [ Ссылка ]
Facebook - [ Ссылка ]

Приготовление:
- Включаем духовку на разогрев до 200 градусов.
- Тем временем, абрикосы вымыть и просушить от избытка влаги.
- Разделить на половинки и вынуть косточки.
- Форму (у меня 20х20 см) хорошо смазать размягченным маслом.
- Выложить всю поверхность половинками абрикосов срезами вверх.
- Яйца взбить с сахаром или сахарозаменителем до пышной однородности.
- Молоко нагреть - оно должно быть теплое, но не горячее.
- Добавить мускатный орех, смешать.
- А затем влить теплое молоко во взбитые яйца.
- Взбивать еще какое-то время миксером эту массу так, чтобы она стала еще более воздушной.
- Далее смешать муку с солью, просеять и добавить в молочно-яичную массу.
- Хорошенько все смешать.
- Тесто получится довольно жидким - его нужно вылить в форму, заполненную половинками абрикосов.
- Выпекать около 25 минут.
- Яйца за это время "схватятся", но сама выпечка будет казаться еще не совсем плотной - пусть вас это не смущает, так и должно быть.
- Достать Клафути с абрикосами из духовки, дать немного остыть.
- Перед подачей можно слегка присыпать верх сахарной пудрой.

Очень вкусно, если добавить шарик мороженого !
- Морожено без сахара - [ Ссылка ]

Другие рецепты десертов:
- Творожная Запеканка [ Ссылка ]
- Чизкейк [ Ссылка ]
- Панна Котта [ Ссылка ]

#Vкусь

свернуть