Зачем покупать мясо в котором полно консервантов, а влагоудерживающие добавки делают его вес вдвое больше? Сочное мясо совсем не сложно приготовить дома.

#сочныйошеек #сочноемясо #мясокпразднику

Вы часто спрашиваете можно ли отблагодарить за мою работу копеечкой.
Я не против, это поможет каналу успешнее и быстрее развиваться, а все средства пойдут на покупку и обновление оборудования для съемок, что бы быть еще полезнее для вас

КАРТА МОНОБАНКА 5375 4141 2435 5594

КАРТА ПРИВАТБАНКА 5168 7573 8421 4302

Благодарю за помощь и поддержку!

******************************************************************************************************
Основной расчет:
Рассола-10% от веса мяса
Соли-2% от веса мяса (50 на 50- обычной и нитритной)

У меня:
* Свиной ошеек-1285г
* Рассол-140мл ( на 0,5л воды- по 1/4ч.л. горошка черного перца, душистого, кориандра и пара лаврушек-этого колличества хватит примерно на 2,5-3кг мяса, поэтому варить можно и меньше )
* Соль-26г (13г нитритной и 13г обычной, 3г я заменила копченой солью)
* Сетка диаметр 10см-длина куска мяса+5см.

свернуть