كوبين ماء دافئ
كيس خميرة فورية
ملعقة سكر
ربع كوب زيت
ملعقة صغيرة ملح
الطحين نضيفه بالتدريج ( اضفت 5 اكواب طحين )
الحشوة:
لحمة ( استخدمت لحمة غنم ) ( الكمية حسب الرغبة )
بندورة
بصل
ملعقة ونصف دبس بندورة
ملعقة ونصف دبس فليفلة
عصير ليمونتين
ربع كوب زيت
فلفل اسود
بابريكا
كزبرة يابسة
ملح
ملاحظات :
ضروري الماء يكون دافئ
والخميرة تكون جيدة
والمكان يكون دافئ للاختمار
نعجن العجين حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة
ضروري نغطي العجين بشكل جيد حتى لا ينشف
الحشوة نفرم البندورة والبصل بماكينة اللحمة بثقوب متوسطة كما هو موضح بالفيديو
واللحمة نفرمها بثقوب صغيرة
لازم اللحمة تكون ناعمة جداً حتى تستوي تماماً
نصفي البصل من الماء
اذا لم تحبو ان تضيفوا دبس بندورة ودبس فليفلة
ضاعفو كمية البصل والبندورة
لازم تكون الحشوة رطبة ( مو ناشفة )
نضعها على مقلاة ضد الالتصاق على نار متوسطة
حتى تستوي من تحت
ثم ندخلها الفرن الحامي من فوق فقط ( مع المراقبة )
عندما تخرج من الفرن نضعها فوق بعض كما موضح بالفيديو
ونغطيها حتى تنشف
وعندما تخرج من الفرن لا تضعوها بكيس حتى لاتصبح كالعجين
بالنسبة للحشوة المكونات الاساسية هي اللحمة والبصل والبندورة
لا تضعو بهارات كثير حتى لا تضيع الطعمة
ممكن تحذفو دبس البندورة ودبس الفليفلة
ممكن تضيفو دبس رمان
او طحينة
