Doskonale przyrządzony w każdym detalu, soczysty i chrupiący zarazem! Idealny kotlet schabowy według Tomasza Jakubiaka to właśnie taki, z dodatkiem doskonałej mizerii i kremowych ziemniaków.
⬇️
Subskrybuj nasz kanał ➡ [ Ссылка ]
Polub nas na Facebooku ➡ [ Ссылка ]
Obserwuj na Instagramie ➡ [ Ссылка ]...
Sprawdź najnowsze promocje ➡ [ Ссылка ]

Stopień trudności: łatwe
Czas wykonania: 40-60 minut
Ilość porcji: 4

🟡 Idealny kotlet schabowy

700 g schabu środkowego
1 szklanka mleka Wypasione Mlekovita
1 szklanka mąki poznańskiej Lewiatan
1 szklanka bułki tartej Lewiatan
2 jajka
1 łyżka startego parmezanu
1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego suszonego
Masło klarowane Mlekovita do smażenia
Sól i pieprz Lewiatan

Kotlety rozbij na ulubioną grubość, każdy z osobna posól i popieprz, a następnie zalej mlekiem i odstaw na 15 minut. W tym czasie przygotuj płaski talerz z mąką pszenną, osobny z bułką tartą i roztrzepanymi jajkami. Do bułki tartej dodaj sól i pieprz, a także opcjonalnie parmezan i czosnek niedźwiedzi. Następnie kotlety obtocz w mące, jajku i na koniec w bułce. Smaż na klarowanym maśle z obu stron.

🟡 Mizeria i tłuczone ziemniaki

1 kg mączystych ziemniaków
2 średniej wielkości ogórki
1 łyżeczka soli Lewiatan
1 łyżka cukru
1 łyżka posiekanego koperku
200 ml śmietanki 30%
Sok z połowy cytryny

Ogórki obierz i posiekaj w cienkie talarki. Dodaj sól i ściskaj ogórki w dłoni aż puszczą sok – wylej go z miski. Dodaj cukier, sok z cytryny i koperek. Wymieszaj dokładnie i dodaj śmietankę.
Ziemniaki obierz, pokrój i wrzuć do gotującej się wody. Po ugotowaniu utłucz je z dodatkiem części masła z patelni po smażeniu kotletów. Podawaj danie na dużym talerzu. Posyp ziemniaki świeżym koperkiem. Opcjonalnie możesz także położyć na talerzu połówkę cytryny, by każdy skropił kotleta wedle uznania.

🔔 Pobierz aplikację Mój Lewiatan, łap oferty i zbieraj punkty! [ Ссылка ]
🧑‍🍳 Zajrzyj na Gotuję z Lewiatanem po więcej przepisów [ Ссылка ]

свернуть