Esta receta la cocinamos en casa con el xef Pep Nogué 👨🍳para la revista Cuina👩🏽🏫. Todo un lujo, tener en casa al chef. Nos divertimos y aprendimos 😃
Una receta marinera deliciosa.
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS
Para el caldo
1 cebolla
1 tomate de pera
Agua de mar 200 ml
Agua mineral 750 ml
1 cucharadita de pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra
La espina del pescado
Para el suquet
1 cabracho de 1,5 Kg
Aceite de oliva virgen extra
5 dientes de ajo
1 tomate maduro
La cabeza del cabracho y los filetes-5 hebras de azafrán
4 patatas
½ pimiento verde
Encontaréis todas las recetas en nuestro blog de cocina www.kilometre0.cat
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¡Que aproveche!
Júlia y Montse
