Selbstgemachte Keto Gummibärchen Rezept 🐻

Dieses Rezept für selbstgemachte Keto Gummibärchen ist einfach zuzubereiten und enthält nur 3 g Kohlenhydrate pro Portion. Es ist perfekt für deine Keto Diät und für Menschen, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten müssen oder einfach nur eine gesündere Version von Gummibärchen genießen möchten. Kinder mögen diese zuckerfreien Gummibärchen übrigens auch (hab's getestet 😁).

Zutaten für 6 Portionen Keto Gummibärchen:
180 ml Wasser (aufgeteilt in 120 ml und 60 ml)
340 g Erdbeeren (frisch oder TK)
65 g Zuckerersatz deiner Wahl
Saft einer halben Zitrone
30 g Gelatinepulver

Anleitung:

1. In einem Topf 120 ml Wasser, die Erdbeeren und den Zitronensaft zum köcheln bringen.
2. Das Gelatinepulver mit 60 ml Wasser anrühren und 5 Minuten ziehen lassen.
3. Ein feinmaschiges Sieb mit einem Passiertuch auslegen und die Beeren hineingeben. Mit einem Löffel den Saft aus den Beeren drücken. Du solltest ca. 180 ml Saft erhalten. Ansonsten mit Wasser stecken.
4. Saft zurück in den Topf geben und bei niedriger Temperatur mit Zuckerersatz vermengen.
5. Herd ausstellen und langsam die Gelatine einrühren. Ca. 2 Minuten lang umrühren.
6. Die Mischung in die Gummibärchenformen gießen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Nährwertangaben pro Portion (ca. 25 Gummibärchen):
Kalorien: 14 kcal
Kohlenhydrate: 3 g
Eiweiß: 2 g
Fett: 0 g

Hinweis: Diese Nährwertangaben sind eine Schätzung und können je nach verwendetem Süßstoff variieren.

Ich hoffe, dass du dieses Rezept für selbstgemachte zuckerfreie Gummibärchen ausprobierst und es dir genauso gut schmeckt wie mir! Poste doch mal deine Kreation und verlinke @foodtime_withanna 🥰 Ich freue mich, deine Gummibärchen in meiner Story zu teilen!

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Ich bin Anna und ich ernähre ich auf Grund von starker Migräne ketogen. Ich halte die strike Keto Diät mittlerweile schon seit über einem Jahr ein und hatte seitdem nicht einen einzigen Migräneanfall mehr. Da mir selbst irgendwann die Keto Rezepte ausgegangen sind, habe ich mich dazu entschieden meine Keto Rezepte zu teilen. Außerdem erzähle ich meine Migränegeschichte und wie mir die ketogene Ernährung dabei geholfen hat.

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Egal, ob Keto Frühstück, Keto Mittagessen oder Keto Abendessen, ich versuche alles abzudecken. Außerdem zeige ich dir meine Keto Lunchboxen für die Arbeit. Ich weiß, wie schwer die ketogene Diät für Berufstätige ist! Du findest sowohl einfache Keto Rezepte, als auch etwas ausgefallenere Keto Gerichte zum nachkochen. Immer wieder poste ich neben Keto Hauptgerichten auch Keto Snacks oder Keto Desserts.

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