Repetimos a nossa última receita, de uma Session IPA, só que desta vez fizemos um Dry Hopping (DH) semi-dinâmico, re-suspendendo o lúpulo através da injeção de CO2. A promessa é que essa técnica aumenta a extração de compostos aromáticos do lúpulo em relação ao DH passivo, onde os lúpulos são simplesmente adicionados à cerveja depois da fermentação ter sido concluída, sem agitação. Será que tivemos uma mudança no perfil aromático e de sabor usando essa técnica? Confira no vídeo.

#cervejaartesanal #IPA #Session IPA

Criamos o canal Sci𝝱ier para compartilhar as nossas experiências em fazer cervejas em casa. Regularmente fazemos cervejas de estilos diferentes, mostrando o passo a passo do processo de produção caseira e ao final degustamos as cervejas, dando as nossas impressoes de como ela ficou no copo. A cada estilo de cerveja que produzimos, sempre homenagemos um cientista (de mesma nacionalidade do estilo) através de nossos rótulos, apresentando uma rápida biografia do mesmo. Além disso, damos algumas dicas sobre etapas do processo de produção de cerveja, mostrando com detalhes como fazemos aqui na Sci𝝱ier. Se você ficou interessado, siga o canal e acompanhe os nossos vídeos.

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