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Los principales activos de la raza Charoláis han asegurado durante muchas décadas, su reputación en todo el mundo. Hoy es conocido mundialmente por la calidad y el sabor de su carne. TVagro se encuentra en Saint Prix, Un pequeño pueblo francés, ubicado en el departamento de Allier, región de Auvernia-Ródano-Alpes, en la granja del señor Sylvain Frobert y su familia, un joven criador de la raza Charoláis con el que hablaremos del presente y el futuro de esta raza, las características, los desafíos y el acompañamiento técnico que reciben, para mejorar la rentabilidad de su explotación.
Los animales Charolais poseen un color blanco o blanco cremoso; el pelo puede ser corto en verano, se espesa y se alarga durante las épocas de frío. La mayoría de los terneros nacen con cuernos, aunque muchos criadores los extirpan cuando los terneros son jóvenes.
Una de las características más destacables consiste en la musculatura sumamente desarrollada que se encuentra en las extremidades y sobre el lomo de los mejores representantes de la raza.
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Juan Gonzalo Angel Restrepo
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