Домашний батон самый простой и вкусный рецепт .
Батон домашний любят и взрослые и дети.
Хлеб приготовленный своими руками очень ценится родными, а его приятный сливочный вкус не сравнится с магазинным.

ИНГРЕДИЕНТЫ
на 1 батон весом 500 грамм

ОПАРА
-мука 170 гр (высшего сорта)
-вода 100 мл (теплая до 35 градусов)
-дрожжи живые 3 грамма (свежие)
оставить на брожение на 3-4 часа

ОПАРА +ТЕСТО
-вся опара
-вода 65 мл
-соль 3 грамма
-сахар 20 грамм
-мука 165 грамм
-маргарин или сливочное масло 12 грамм
брожение 1.5 часа

Выпекать при температуре 230 -250 градусов с паром 20-25 минут .
Горячий хлеб охлаждать постепенно,положить его на решетку ,чтобы до низа хлеба был доступ воздуха.


Готовность хлеба определяют по показателям:
-Цвет корки равномерный ,от светло -золотистой до светло-коричневой.
Мякиш-хорошо пропеченный ,не липкий и не влажный .
Промес-без комочков и следов не промела
Пористость -равномерная ,без пустот
Вкус -приятный сливочный.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ❗️

свернуть