Tot ce trebuie să știi despre carbohidrați
Carbohidrații sunt principala sursă de energie pentru organism,
au 4 calorii la 1 gram și trebuie să reprezinte 60 la sută din aportul zilnic de calorii.
Carbohidrații sunt responsabili pentru creșterea glicemiei după masă,
iar printre principalele surse se numără cerealele, legumele, fructele, leguminoasele, pâinea, orezul și cartofii.
Carbohidrații sunt de 2 feluri:
- cu absorbție lentă, precum cei din cereale, legume, leguminoase, etc
- și carbohidrați cu absorbție rapidă: zahărul, mierea și fructoza din sucurile de fructe
Este de evitat consumul de carbohidrați cu absorbție rapidă în favoarea celor cu absorbție lentă.
Astfel, glicemia și greutatea pot fi ținute sub control.
În formă lichidă (sucuri), fiartă (legume) sau prelucrată (pâine), carbohidrații se absorb mai repede față de forma solidă (fructe), proaspătă (legume) sau integrală (cereale).
![](https://i.ytimg.com/vi/fqxlEadANxc/maxresdefault.jpg)