Heute möchte ich euch ein altes Rezept aus meiner Kindheit zeigen. In unserer Gegend ist es fast schon in Vergessenheit geraten, also möchte ich es heute zeigen. Es handelt sich um gebackene Holunderblüten in einem Weinbackteig. Die Zubereitung ist super einfach und dauert nur wenige Minuten.

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Zutatenliste:
20-30 Hollunderblüten
125g gesiebtes Mehl (um Klümpchen im Teig vorzubeugen)
2 Eier
50ml Weißwein (trocken)
300ml Milch
1 EL Vanillezucker
1 Prise Salz

5-6 Minuten in Öl oder Butterschmalz herausbacken (ca. 170 Grad)

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Zeitstempel:
0:00​ Einleitung
0:50​ Weinbackteig zubereiten
1:45 Tipps zum Holler
2:18 Holler herausbacken
4:04 Tipps zu Beilagen
4:46 Schlussworte

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2435 Wienerherberg
Österreich

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