RICETTA VELOCISSIMA E SEMPLICISSIMA DA FARE E MANGIARE IN POCHISSIMO TEMPO.
Per 4 persone:
- pasta fresca fatta in casa
- 50 g di peperoni cruschi lavati, asciugati delicatamente e sminuzzati
- 2 spicchi di aglio
- 6 cucchiai di olio EVO
- prezzemolo
- formaggio grattugiato
Nel frattempo che cuoce la pasta, in una padella capiente mettere l'olio e aggiungere l'aglio, lasciandolo per 30 secondi (poi toglierlo). Abbassare la fiamma e versare i peperoni nell'olio caldo per 30 secondi (prestare la massima attenzione perché si bruciano velocemente e diventano amari) e toglierli con una schiumarola, mettendoli in un piatto per farli raffreddare. Versare la pasta nella padella con l'olio rimasto e mescolare velocemente, unire i peperoni raffreddati e croccanti, aggiungere il prezzemolo e spolverizzare con formaggio a piacere.

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