Teig:
200 g Mehl
1 Ei
2 EL Öl
1-2 Prise Salz
50 ml warmes Wasser
Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten( nicht sehr weich ),gut durchkneten (ca.5 Min).Den Strudelteig auf einem bemehlten Küchentisch mit einer Teigrolle ca. 3-4 mm dick ausrollen, mit Öl bestreichen, zusammenfalten und mit der Folie abdecken. Für ca. halbe Stunde zur Seite legen.
Gemüse: Zwiebel,Karotten, Kartoffeln,Champignons ( auf Wünsch Fleischwurst,Hackfleisch usw.) in kleine Würfel schneiden,nach persönlichen Geschmack mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Den Tisch mit Mehl bestäuben und den Teig mit den Händen
hauchdünn auseinander ziehen. Gewürfeltes Gemüse auf dem
Teig
verteilen , zusammen rollen und die Rolle zu einer Schnecke formen.
In der Pfanne etwas Öl , ca.150-200 ml Wasser,1 Prise Salz zum kochen bringen . Die Strudel reinlegen mit einem Deckel abdecken und ca.25-30 Min.bei mittlerer Hitze garen lassen bis anfängt anzubraten.
Wichtig: den Deckel bis zu Ende nicht aufmachen.
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