Essa é uma versão para deixar esse Lamen Coreano com sabor e apresentação de prato de restaurante.
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Ingredientes asiáticos - [ Ссылка ]
Anotem:
- 5 coxas ou qualquer corte de frango com osso
- 1 cebola média em cubos grandes
- 1 batata doce gr em cubos grandes (pode ser batata inglesa)
- 1 cenoura grande em rodelas grossas)
- 250g de macarrão bifum ou coreano de batata doce
- 1/2 pimentão verde em cubos grandes
- 1/2 xíc de shoyu
- 1/4 xíc de saquê seco
- 1/4 xíc de saquê mirim
- 1/4 xíc de melado de cana ou glucose
- 1 c sopa de alho picadinho
- 3 c sopa de molho de ostra
- 1 xíc de água
- cebolinha picada a gosto
- gergelim torrado a gosto
- fio de óleo de gergelim a gosto
Modo:
1. Em uma panela larga e funda aquecida doure os pedaços de frango. Quando estiver bem dourado cubra com o molho, adicione os legumes. Tampe e cozinhe até os legumes estiverem macios sem desmanchar.
Adicione o macarrão (sugiro deixar de molho em água fria antes por 20 min.), junte 1 xíc de água e cozinhe até que o macarrão esteja no ponto. Desligue do fogo, regue com um fio de óleo de gergelim, salpique gergelim e cebolinha por cima e sirva com arroz.
Bom apetite!
