Si eres MEXICANO de corazón, ¡este PIPIÁN VERDE te hará el más FELIZ!
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Ingredientes:

3 litros de agua
500 gramos de pulpa de cerdo
1 kilo de costilla de cerdo
1 kilo de Codillo de Cerdo
4 dientes de ajo
1/2 pieza de cebolla
1/4 de manojo de cilantro
3 tazas de pepita de calabaza
1/4 de taza de manteca dividida
1 taza de cebolla blanca fileteada
4 dientes de ajo
4 piezas de tomate cortado en mitades
4 piezas de chile serrano sin venas ni semillas
1/4 de taza de chile poblano cortado, sin venas ni semillas
1 cucharada de orégano entero
1 cucharada de comino entero
1 cucharada de pimienta entera
1/4 de taza de hojas de rábano
1/2 taza de Hoja de Lechuga
1/2 taza de cilantro
1/2 taza de epazote
1/2 taza de hoja santa u hoja de acuyo
1 cucharada de sal de mar
suficiente de pepita para servir

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