Магазин для кондитеров "Успешный кондитер" ➡️ [ Ссылка ]

💲СКИДКА НА ВЕСЬ АССОРТИМЕНТ 6%💲 ПРОМОКОД -  ЯНА


Темный шоколад 54,4% какао ➡️ [ Ссылка ]

Весь шоколад ➡️ [ Ссылка ]

Всем привет! любителям шоколада и карамели посвящается :)

ингредиенты на форму 21-24 см

тесто:
холодное сливочное масло 135 г
мука 270 г
яйцо 1 шт
холодная вода 1 ст.л
соль щеп
сахарная пудра 10 г по желанию
какао 15 г по желанию

карамель:
сахар 200 г
вода 40 г
сливки 33% 100 г
сливочное масло 40 г
морская соль по желанию
фундук жаренный 200 г

ганаш:
темный шоколад 300 г
сливки 33% 150 г
сливочное масло 50 г

🍀 по консистенции ганаш будет плотный как для трюфелей, если любите более нежный можно убавить шоколада до 150 г 🍀
Мой инстаграм [ Ссылка ]

ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД [ Ссылка ]

ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ C РЕЦЕПТАМИ ТОРТОВ и ДРУГИХ СЛАДКИХ ДЕСЕРТОВ [ Ссылка ]


Hello! lovers of chocolate and caramel dedicated :)

ingredients on the form 21-24 cm

dough:
cold butter 135 g
flour 270 g
egg 1 pc
cold water 1 tbsp
salt chips
icing sugar 10 g optional
cocoa 15g optional

caramel:
sugar 200 g
water 40 g
cream 33% 100 g
butter 40 g
sea ​​salt optional
roasted hazelnut 200 g

ganache:
dark chocolate 300 g
cream 33% 150 g
butter 50 g

🍀 The consistency of ganache will be as dense as for truffles, if you like more delicate, you can put 150 g chocolate

свернуть