Как нарезать мясо на шашлык. Нарезка свиной шеи на шашлык.
👇🏻👇🏻👇🏻Ставь лайк, если тебе это было полезно 👇🏻👇🏻👇🏻

Я помню как первый раз жарил шашлык и даже не знал как правильно нарезать мясо, да и какое мясо нужно выбирать для шашлыка я тоже не знал, думаю

есть те, для кого эта информация актуальна и по сей день, поэтому мы взяли видеокамеру и пошли в ближайший мясной магазин, чтобы заснять детально процесс нарезки свиной шеи для шашлыка на шампурах.

Свиное мясо следует резать средними кусочками, определить размер которого можно, поместив кусок полностью в ладонь. В среднем каждый кусок должен быть 5 на 5 сантиметров (иногда можно встретить в статьях 3 на 3 и даже 2 на 2 , но помните что при жарке на мангале мясо теряет около 20 % своего объема).

Для шашлыка идеально подходит свиная шея, так как этой частью тела животное при жизни работает меньше всего и оно более мягкое, чем части ног и других мышц.

Перед нарезкой надо обязательно вымыть мясо и руки. Для нарезки нужен острый нож, лезвие должно быть без дефектов, чтобы не цеплять и не рвать мясо.

Когда вы будете насаживать мясо на шампура, убедитесь, что оно не будет сваливаться с него. Если кусок слишком большой, он не поместится в ладони.

Более того, большие куски будут плохо пропекаться, а слишком маленькие будут сухими. Полезного просмотра. Буду рад новым подписчикам.

#мангалтарковского #мясонауглях #выбормясадляшашлыка #выбормяса #мяснаялавка #отдыхнаприроде

свернуть