Fukujinzuke é um condimento japonês popularmente servido como acompanhamento em pratos de arroz, curry japonês (kare raisu), ou como guarnição para outros pratos. É uma mistura agridoce de vegetais em conserva, tradicionalmente preparada com uma variedade de legumes cortados em pedaços pequenos e cozidos no vinagre, açúcar e outros condimentos. O nome "Fukujinzuke" é derivado da palavra japonesa "Fukujin," que se refere aos Sete Deuses da Sorte da mitologia japonesa, cada um representando diferentes virtudes e qualidades. Como a mistura geralmente consiste em vários ingredientes diferentes, ela é muitas vezes chamada de "sete deuses da sorte em conserva" em referência a esses deuses.

Fukujinzuke é uma adição popular a pratos de arroz e curry japonês, proporcionando uma experiência de sabor única e agradável que complementa bem pratos salgados e arrozes.
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🥗Ingredientes:
- 1/2 salsão
- 1/2 pepino
- 1/2 cenoura
- pedaço de nabo
- 3cs de açucar
- 50ml de shoyu
- 50ml de sake
- 50ml de mirin
- 25ml de vinagre
- 1 pedaço de kombu e água para hidratar
- 5 cm de gengibre

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