#panettone #natale #incucinaconpaolina
Ciao a tutti amici! Oggi vi propongo la mia ricetta del panettone gastronomico o pan canasta, e cioè la versione salata del nostro panettone di natale.
Realizzare il panettone gastronomico è veramente facile, potete farcirlo in base ai vostri gusti ma ci sono delle regole fondamentali da seguire:
- il panettone deve raffreddare completamente prima di essere farcito. Potete preparare il panettone gastronomico un giorno prima e tenerlo avvolto nella pellicola per poi farcirlo il giorno dopo.
- La regola è fare 8 fette più il “cappello”
- Meglio tagliare il panettone in orizzontale facendo prima il segno delle fette da fare
- Devono essere farcite due fette alla volta lasciando vuoto lo spazio tra ciascuna coppia di fette.
- La soluzione più comoda è tagliare subito ciascuna coppia di fette in quattro parti altrimenti se lo assemblate tutto sarà più complicato tagliarlo preciso
- Gli spicchi farciti vanno assemblati in modo asimmetrico come vi mostro nel video per dare più stabilità al panettone
- Dopo averlo farcito potete conservare anche per un giorno il panettone in frigo avvolto da pellicola
💬Aspetto i vostri commenti e se la ricetta vi è piaciuta condividetela con i vostri amici, in questo modo mi darete una mano a far crescere il canale e quindi a proporvi sempre nuove ricette!
🗺Abilita i sottotitoli nella tua lingua. Sul cellulare, fai clic su 'cc' nell'angolo in alto a destra del video. Sul tuo computer, fai clic sulle impostazioni video '⚙️' e abilita la traduzione!
Ingredienti 🥣
600 g di Farina tipo 0 ( con proteine 12 oppure 12,5)
100 g di acqua a temperatura ambiente
Lievito di birra 12 g ( 5 g se usate il lievito secco)
1 cucchiaino di miele
Latte a temperatura ambiente 150 g
1 uovo intero + 2 tuorli
Olio extravergine di oliva 50 g
Burro morbido 20 g
Zucchero 30 g
Sale 12 g
Le mie proposte per farcire il panettone gastronomico:
1. Gorgonzola, noci, speck
2. Formaggio spalmabile aromatizzato al limone, salmone affumicato, rucola
3. Maionese, salame e formaggio
4. Robiola, granella di pistacchio, zucchine grigliate
Se volete seguire la mia ricetta del panettone tipico dolce del Natale cliccate qui 👉[ Ссылка ]
‼ Visita anche il mio blog dove troverai tutte le ricette scritte in versione stampabile [ Ссылка ]
Vi aspetto anche su Facebook e Instagram 😉
🌐 FB [ Ссылка ]
📸 IG [ Ссылка ]
🎶 MUSICHE DI GIANNI ROMANI
[ Ссылка ]
