ادویه پیازجعفری همان گونه که از نام آن پیدا است، مخلوطی از پیاز و جعفری می باشد. این ادویه دارای طعم دهندگی متفاوتی و البته طرفداران بسیار نیز دارد. بسیاری از آشپزهای معروف از ادویه پیازجعفری برای طعم دار کردن غذاهایی همانند گوشت ، مرغ،ماهی،سبزیجات تنوری،سوپ،سس سالاد،ماست و کباب ترش استفاده می کنند .
در نظر داشته باشید که از چاشنی مذکور هم در زمان طبخ غذا و هم پس از آماده شدن آن می توانید استفاده نمایید. اما چنانچه این مورد پس از آماده سازی غذا بر روی آن ریخته شود، عطر و طعم بهتری به آن می دهد.
ادویه پیازجعفری یک ادویه ترکیبی است و طعم های مختلفی را در خود جای داده است. به صورت کلی این چاشنی، یک ادویه کامل و معطر می باشد. استفاده از آن برای سیب زمینی تنوری یک طعم بی نظیر از تازگی و تردی ایجاد می کند که دیگر نیاز به هیچ ترکیب مازادی نمی باشد. در کشور اسپانیا از ترکیب این ادویه با غذاهای محلی، بسیار استفاده می شود.
#ادویه #ادویه_پیاز_و_جعفری #spice
