En los Antioxidantes existen dos tipos de moléculas:
1. Los radicales libres: son moléculas con al menos un electrón desapareado. Ese electrón es el que le da la característica a estas moléculas de ser muy reactivas. Los radicales libres son las moléculas que están involucradas en el envejecimiento celular y en enfermedades como el cáncer o enfermedades autoinmunes. Estas moléculas se producen por la contaminación, por el cigarrillo, por el estrés, por el exceso de actividad física, por el consumo de aditivos alimentarios, por el exceso de grasa, por los pesticidas, entre otros que generan el estrés oxidativo en el cuerpo.
2. Ahora, los ANTIOXIDANTES son aquellas moléculas que evitan que los radiales libres dañen nuestras células sanas; atrapándolos y eliminándolos de nuestro cuerpo previniendo ese estrés oxidativo y por ende, el envejecimiento celular y las enfermedades que les mencioné.
Nuestro cuerpo produce algunos, otros los podemos aportar por medio de la alimentación:
Por ejemplo:
Vitamina C: guayaba, naranja, limón, fresas, mandarina
Vitamina E: aceite de oliva, almendras, nueces y maní
Flavonoides: uva, vino, té verde. Chocolate amargo, arándanos
B- carotenos: zanahoria , papaya y ahuyama
Curcumina: cúrcuma
Omega 3: salmón, atún y sardinas
Los invito a que incluyamos en nuestra alimentación alimentos ricos en antioxidantes que nos permiten evitar daños en nuestro cuerpo producidos por los radicales libres.
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