Eierragout aus dem Dutch Oven. Das Rezept von meiner Mama möchte ich euch heute vorstellen. Super lecker, richtig einfach und schnell zubereitet. Das ist was für die ganze Familie.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Zubereitet habe ich es im Camp Chef Deluxe 10.
Für ca. 4 - 5 Personen
Briketts unter dem Deckel soviel, das er voll bedeckt ist.
Ich nutzte die Briketts von GreekFire.
folgende Zutaten habe ich verwendet:
12 Eier hart gekocht
600 - 800 ml Milch
1 rote Zwiebel
2 - 3 EL Worcestersauce
450g Tiefkühlt Mischgemüse
1 TL Curry
2 EL Senf mittel Scharf
5 - 6 EL Raps ÖL
4 - 6 EL Mehl
Als erstes schneidet euch die Zwiebel in kleine Würfel. Dann pellt euch die hart gekochten Eier und viertelt sie vorsichtig. Heizt euch den Dutch Oven ordentlich vor und gebt das Öl rein, bratet euch die Zwiebeln glasig. Jetzt könnt ihr das Mehl dazu geben und alles unter ständigen rühren so lange machen bis kein Öl mehr da ist. Jetzt gebt stück für stück unter ständigen rühren die Milch dazu bis ihr eine schöne gleichmäßige Konsistenz habt. Somit ist die Mehlschwitze also die Basis des Eierragouts gemacht. Gebt jetzt den Senf, Worcestersauce und die Gewürze rein rührt alles ordentlich um und lasst es für 5 Minuten aufkochen. Nun könnt ihr das Mischgemüse dazu geben auch wieder alles einmal ordentlich umrühren und weiter 5 Minuten Kochen lassen. Wenn die Zeit rum ist könnt ihr den Dutch Oven von den Kohlen nehmen und die geviertelten Eier vorsichtig dazu geben und unterheben. Diese sollen jetzt nur noch bei geschlossenen Deckel für ca. 5 - 7 Minuten Temperatur ziehen.
Guten Appetit.
@Klausgrillt
