Ингредиенты ( на 6 порции)
Баклажаны 800г
Для вымочки баклажанов
1- 1,5 литр воды+ 2-3 ст.л соли
Болгарский перец 1 шт
Красный сладкий перец 1 шт
Растительное масло 3-4 ст.л
для жарки перцев
Чеснок 2 зубчик
Помидоры 200-300 г
Кинза 1 пучок
Листья свежего базилика 1 пучок
Кукурузный крахмал 8-10 ст.л
Растительное масло для жарки 400 г
Рукола 100-150 г
Щепотка соли
Творожный сыр 100 г
Семена кунжута 2 ст.л
Для заправки:
5 ч.л томатный пасты с горкой
( Если томатная паста очень
густая добавьте 3-4 ч.л)
200 г воды
5 ст.л яблочного уксуса
3 ст. л сахара
0,5 ч.л чёрного молотого перца
0,5 ч.л соли
********************************
Ingredients (for 6 servings)
Eggplants 800g
For soaking eggplants
1-1.5 liters of water + 2-3 tbsp salt
Bell pepper 1 pc
Red sweet pepper 1 pc
Vegetable oil 3-4 tbsp
for frying peppers
Garlic 2 cloves
Tomatoes 200-300 g
Cilantro 1 bunch
Fresh basil leaves 1 bunch
Corn starch 8-10 tbsp
Vegetable oil for frying 400 g
Arugula 100-150 g
A pinch of salt
Curd cheese 100 g
Sesame seeds 2 tbsp
For dressing:
5 heaped teaspoons of tomato paste
(If the tomato paste is very thick,
add 3-4 teaspoons)
200 g of water
5 tablespoons of apple cider vinegar
3 tablespoons of sugar
0.5 teaspoon of ground black pepper
0.5 teaspoon of salt
#Dilnoza_gotovit#foods#Салат с хрустящими баклажанами в кисло-сладком соусе#Salad with crispy eggplants
