Diese leckere Blaubeer-Schicht-Torte mit zarter Frischkäse-Joghurt-Creme kommt ohne Backen aus und wird Deine Familie und Freunde begeistern, weil sie nicht nur toll aussieht, sondern auch fantastisch fruchtig, knusprig und cremig zugleich schmeckt! 🫐👌🏻🍰

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🫐 Yushkas Blaubeer Ombre Cheesecake 🫐
Zutaten für eine Torte mit 22 cm Durchmesser

▶️ Für den Keksboden:
100 g Butter (geschmolzen)
135 g Kekse
50 g gehackte Mandeln

▶️ Für die Vanille-Creme:
3 Blatt Gelatine
400 g Frischkäse
2 TL Vanillepaste
1 TL Zitronenextrakt (oder Schale und Saft einer halben Zitrone)
150 g Joghurt
50 bis 100 g Zucker (je nach Geschmack)

▶️ Für die Blaubeer-Creme:
5 Blatt Gelatine
200 g Wald-Heidelbeeren aus dem Glas (Saft auffangen!)
100 bis 150 g Zucker (je nach Geschmack)
300 g Frischkäse
1 TL Zitronenextrakt (oder Schale und Saft einer halben Zitrone)
150 g Joghurt

▶️ Für den Fruchtspiegel:
5 Blatt Gelatine
300 ml Blaubeersaft (gesiebt)
50 g Zucker (oder weniger - je nach Geschmack)
2 TL Vanille-Extrakt

▶️ Für die Dekoration:
eine Hand voll Blaubeeren
etwas Zitronenmelisse
Mini-Meringues oder Sahnetupfen (nach Belieben)

▶️ Kapiteleinteilung:
0:00 Einleitung
1:26 Zubereitung des Keksbodens
4:32 Zubereitung der Vanille-Creme
8:49 Zubereitung der Blaubeer-Creme
13:13 Zubereitung des Spiegels
15:51 Dekoration der Torte
17:16 Verkostung
18:52 Schluss

Viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen! 😋👌🏻
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