Рецепт: баранья лопатка целиком - это передняя нога барашка, запеченная в духовке с ароматными травами. Конечно, лучше готовить заднюю ногу - там намного больше мяса, но бывает так, что вам досталась именно передняя нога. И в интернете рецепт приготовления передней ноги барана встретить довольно сложно, т.к. в основном ее тушат и это блюдо теряет свой вид.

Вы узнаете как запечь баранью лопатку целиком - одним куском для того, чтобы блюдо смотрелось на столе.

Лайфхак: существует заблуждение, что баранина имеет неприятный запах - это не так. плохо пахнет только старое мясо или мясо в котором не удалена мускусная железа (у баранов находится в паху - в мясе задней ноги).
1) Когда вы покупаете баранину - понюхайте ее - неприятного запаха быть не должно, если же он есть, то поищите другого продавца или попросите другой кусок. Запах, если он есть изначально - никуда не денется!!! Может быть вам пытаются продать мясо старого барана, мясо барана которого поздно кастрировали, мясо барана у которого неправильно разделали тушу (неверно удаленные семятоки) или мясо, которое неправильно хранилось. Хорошая баранина - не воняет. Выбирайте мясо молодого барашка.
2) Если вы покупаете заднюю ногу - перед приготовлением нужно вырезать железу, которая находится на внутренней стороне задних ног.

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Домоед"!
[ Ссылка ]


★ Блюда из мяса [ Ссылка ]

★ Праздничный стол [ Ссылка ]_

#бараньялопатка#рецепт#быстро#лайфхак#домоед

свернуть